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现在麻辣烫的生意越来越火，同时准备加入到这行的创业者，也是前赴后继。这其中，没有任何开店及小吃经验的占90%以上。
这些毫无经验的创业者，初次进入到这个行业，面临着太多太多的问题，比如：麻辣烫底料的熬制技术、烫菜技术、熬汤技术以及开店方面的相关知识。
因为这许许多多的问题，所以现在市场上做麻辣烫加盟的商家是越来越多。可以在网上搜索一下，广告到处都是，用铺天盖地来形容，实属不为过。
近，有不少学员跟我反应，说以前是做加盟的，但是由于加盟有太多的限制，所以不加盟了，而是自己由于一下这项技术，开间属于自己的店面。因为加盟，不只是交加盟费，同时店内设备，以后开店用到的菜及配料，都要从加盟处进购。
大家都知道，平时在市场上几元钱一斤的配料，从加盟商处配送过来，加上3－5倍的价格，是很常态的，有的甚至更多。这样一来，我们的成本自然就增加了许多，时间一长，赚到的钱真的是寥寥无几。
当然，加盟也有加盟的好处，比如品牌形象统一，让人家看起来正规一些。通过我多年的经验，我觉得如果是开个大型的店面，在没有任何经验的前提下，加盟是不错的选择，毕竟相对来说省事一些，但肯定是要牺牲些利润的。
如果是开个中小型的店面，你想加盟的话，我劝你还是三思，毕竟店面相对来说小一些，实惠、利润高是关键。不然的话，难以与别的店面相抗衡。
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