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如果一个餐饮品牌连食品安全都不管了，那就距离被市场淘汰不远了。
长期以来中国餐饮行业在食品安全方面的表现一直都不能令人满意，食材管理缺位，操作不规范，店面环境管理不理想等问题普遍存在，给消费者造成了很大的困扰，同时也让广经营者们遇到了挑战。作为藏地美食传承者的康巴拉，实行了非常严格的食品安全管理策略，为餐饮同行们做出了表率。
康巴拉在食材供应商环节进行严格的品质把控。它的所有牦牛肉都是正规牦牛养殖基地供应，全部在高寒地区以野生放养的模式存在，确保牛肉本身的品质新鲜。此外，在涉及到牛肉宰杀、放血、内脏清理，以及牛肉的配送等环节，康巴拉也严格执行安全管理机制，杜绝任何因素、任何环节对食品安全造成损害。
当然，光有好的食材品质是远远不够的。为了充分发挥牛肉本身的优势，给顾客带来健康的火锅美食，康巴拉还邀请美食名家和餐饮达人坐镇，针对牛肉的营养价值进行工艺优化。它对火候、温度进行精准把控，避免火锅烹制过程破坏食品的营养价值。此外，康巴拉还精选各种藏地特产和香料添加其中，这就更好的保证了火锅的营养健康品质，让顾客吃得放心、吃得尽兴。
为了保证终端操作的规范性，康巴拉对火锅制作工艺手法进行量化管理，商家完全按照规范来操作，避免因为经验或者技术不到位而影响食品品质。此外，康巴拉还在餐厅环境管理、餐具设备处理等方面严格要求，更有老师巡店督导，对食品安全进行层层把关，让顾客和健康饮食生活零距离接触。
很多去过康巴拉的顾客都对这家店的健康品质给予了很高的评价，认为这才是餐饮行业应有的表现。下次如果想吃火锅的话，我推荐您去尝尝康巴拉哦。
公司名称：四川康巴拉餐饮管理有限公司
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上海地址：上海市闵行区联航路1588号坤大科技9层
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