2005年,周黑鸭开了8家店,其中5家都是街面店,全部集中在武广、中南
等繁华地段。俗话说,先行者成先烈,周黑鸭也表示不愿做。业内人士表示,随着潜在竞争对手陆续进入
,市场竞争日趋激烈,盘活了卤制品市场,也刺激了周黑鸭发力。时间:2006年起贴身肉搏“火了”周黑鸭 如
果说2005年,周黑鸭还在适应街面店模式,2006年起,周黑鸭已全面扩张。当年,周黑鸭将原来个体散户的经
营模式统一为“标识统一、着装统一、价格统一”的初级连锁经营模式。防伪证书前年起,武广、中南等地,
不仅是大型商业云集地,也成为卤菜店聚集地。昨日,在武昌街道口发现,短短两百米内,云集了汉口金辉、周黑鸭、紫燕、廖记四家卤味店。“同行扎堆很正常,但很难说是谁贴着谁!”朱於龙表示,选择覆盖面较好的网点易于操作。周黑鸭一位经理表示,“扎堆开店形成气候,利大于弊。顾客买了鸡吃,顺便买点鸭类产品!” 据悉,周黑鸭在航空路电业菜场开店之初,只有周黑鸭一家店在那里,那时每天只能卖三四只鸭,后来陆续有三家卤菜店来后,周黑鸭的销量反而有所增长。
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