美食惠品网：秋季必吃菜藕

　　莲藕素有“秋季菜”的美称，藕是秋季的应季菜，在秋季的菜品中，藕的营养为丰富全面，又因其生食、煮制都可，烹饪及其简单，而深受人们的欢迎，成为常见的家常菜，一起来看看藕的。

　　藕的保健有哪些?

　　1.

　　莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。同时还能通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　2.美容

　　吃藕，能起到养阴清热、止渴、清心的作用。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的。

　　3.降糖降脂

　　藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防及痔疮。

　　4.预症

　　藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以，缓解衰老进程，预症。

　　5.保护心脏

　　藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

　　6.益神

　　鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

　　7.防出血

　　藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

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