瑞幸咖啡加盟

瑞幸咖啡正式将战火烧到了茶饮业。

7月8号，瑞幸咖啡正式发布“战略级”新品小鹿茶。两个月前，瑞幸已经在北京与广州地区上线四款奶盖小鹿茶饮品。这次则正式在全国范围内上线包括芝士茶、手摇茶、牛乳茶以及其他品类（如气泡茶）共4大品类10余款茶饮。

瑞幸咖啡于今年5月17日在纳斯达克上市。这是瑞幸在上市后推出的首款战略新品，也标志着瑞幸咖啡正式进军茶饮市场。而这次将小鹿茶的发布为定义为“战略级发布会”，还意味着瑞幸咖啡坚定了向聚合类平台公司发展的意图。

昨天上午，瑞幸咖啡的微信公众号打出了“今天，刘昊然，啵一口”的标语，而在小程序首页，可以看到小鹿茶分类里已经上线了八款茶饮，价格从24元到27元不等，在价格方面依旧呈现较高性价比的特点。

01

瑞幸的品类扩张决心

瑞幸咖啡的野心从来就不只有咖啡。

2018年8月1号，瑞幸推出轻食产品，包括蛋糕、面包、三明治、麦芬、司康；2019年1月10号，推出BOSS午餐系列，共有川味鸡丝拌面套餐、樱桃番茄五谷食盒、金枪鱼谷物沙拉、经典牛肉土豆泥沙拉四个种类；2019年3月，继而上线幸运小食系列。直至昨日推出小鹿茶，瑞幸推出新品的间隔时间越来越短。

布局新品类，还是要从用户需求出发。瑞幸咖啡对小鹿茶的定 位为年轻人的活力下午茶，瞄准的是办公室年轻群体的消费场景。

郭瑾一在发布会上表示，看重茶饮有多方面的考虑，这也是公司既定战略，因为咖啡和茶饮用户高度重合，茶饮和咖啡是办公室两大饮品，无疑是业务的一种补充。在完成了网点布局、品牌知名度提升之后，目前公司具备了布局茶饮的基础。

02

小鹿茶如何立足茶饮市场？

咖啡产品的规模化和标准化程度较高，利润的可挤压空间较大。瑞幸起步时的咖啡产品，提出了“专业咖啡新鲜式”口号，瑞幸咖啡的不同类别价位在21元/大杯、24元/大杯和27元/大杯，比星巴克每杯便宜10元左右。而且其采用的上等阿拉比卡咖啡豆在国际大宗贸易交易市场上比星巴克的咖啡豆价格还高20%-30%。而且其采用的上等阿拉比卡咖啡豆在国际大宗贸易交易市场上比星巴克的咖啡豆价格还高20%-30%。

然而，茶饮行业的规模化和标准化程度不高，因此利润空间较小。喜茶的产品单价在25到33元之间，奈雪在22到33元之间，相比下，小鹿茶与它们价格相当，在定价上没有太大优势。而比起咖啡的功能属性，茶饮更偏向于休闲饮品，对于口感的要求比较高。喜茶、奈雪茶都注重口感，才赢得了很多消费群体的喜爱。小鹿茶在口感上也并无太多创新，与这些对标产品呈现出同质化的倾向。