北京菜户营开奶师，盘点那些能催乳的蔬菜

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盘点那些能催乳的蔬菜

　　金针菜：金针菜又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。祖国医学认为它有利湿热、、止血、下乳的。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有。

　　豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

　　茭白：传说武则天产后少乳，又大结，口腔溃疡，但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏奇效。

　　茭白作为蔬菜食用，不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳。现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有较好的催乳作用。由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。