京广桥向军南里找专业家政来老北京品牌家政公司

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— 干煸四季豆 — 不辣的川菜还是川菜吗？当然
这道传统做法的干煸四季豆，做出来的四季豆清清爽爽，既有海米的鲜味，又有榨菜的酸味，同时又不掩盖四季豆本来的清香
原料配料：四季豆、榨菜、海米、白糖，盐 主要制作步骤： 1、四季豆洗净，沥干水分，改刀切成8CM的段
2、榨菜切末，海米切末备用
3、起锅烧油，至三四成油温，放入四季豆炸至起皮即可
4、锅中留底油，放入海米末煸透后，放入榨菜末继续煸香
5、倒入四季豆，加适量盐、白糖，大火翻炒均匀即可
小贴士： 1、炸四季豆时，既要炸到表面起皮，同时又要保持四季豆本身的绿色，千万不能炸黄
2、海米可以用黄酒蒸的方法，去腥去咸
3、榨菜末直接用水冲洗可减淡鲜味