生物蛋白c的实验解析

研究者发现，小鼠舌头上的某些味觉细胞和小肠上皮细胞表面均存在蛋白C，该蛋白能和脂肪结合，为研究蛋白C的功能，进行了系列实验：

（1）蛋白C石一种膜蛋白，它在细胞内的核糖体上合成，然后在内质网和高尔基体中加工

（2）实验一：让小鼠舌头接触脂肪，结果发现正常小鼠小肠出现脂肪消化液，而去除蛋白C基因的小鼠分泌的脂肪消化液明显减少。由此推测，脂肪通过与味觉细胞表面的蛋白C结合，刺激了脂肪味觉感受器产生兴奋，传到相关中枢，再通过传出神经刺激消化腺分泌。

（3）实验二：分别培养实验一中两种小鼠的小肠上皮细胞，向培养液中加入脂肪分解物。与正常小鼠相比，进入去除蛋白C基因的小鼠细胞的脂肪分解物减少，表明小肠上皮细胞表面蛋白C的功能是促进脂肪分解物的吸收。

（4）为了证实其他哺乳动物的蛋白C也有相似作用，可行的做法是从该种动物的基因文库中蛋白C基因序列，然后以去除蛋白C基因的小鼠为受体，导入该基因序列，检测发育出的小鼠相关指标的恢复程度。

【解析】（1）蛋白质是在核糖体上合成，首先在内质网中加工，然后在高尔基体中进行分类包装。

（2）舌头接触脂肪，结果在小肠中出现脂肪酶，说明通过反射弧作用于效应器分泌脂肪酶，所以脂肪通过与味觉表面的蛋白C结合，刺激了脂肪味觉的感受器，传导相关的神经中枢，通过传出神经作用于效应器。

（3）单独培养正常小鼠细胞核去除蛋白C基因的小鼠细胞，发现进入去除蛋白C基因的小鼠细胞的脂肪的分解物减少，说明蛋白C细胞有促进脂肪分解物的吸收的作用。

（4）获取蛋白C基因的方法是从基因文库中获得并进行扩增，动物细胞的基因工程的受体细胞是受精卵细胞，然后检测发育出的小鼠相关指标的恢复程度。

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