麻辣香锅培训 学做麻辣香锅技术 麻辣香锅培训班

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  麻辣香锅口味丰富，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，老少皆宜。去湿开胃，四季可食、、舒血、滋补，深受大众喜爱。锅底味道纯香、鲜美，麻辣味适中。加入棒骨高汤，涮食各种菜品，一锅两吃，增加就餐气氛。
  麻辣香锅培训：1、麻辣香锅所用香料的特点及作用。2、原材料的鉴定方法和选购。3、原材料的加工制作处理方法。4、麻辣香锅选料、培训。5、麻辣香锅底料炒制技术。6、麻辣锅底的炒制方法。7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。8、麻辣香锅培训菜品制作等。9、学习菜品的刀工、刀法、保存。10、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。11、根据不同地区如何调整火锅的味型等。