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北京品味轩是一家全国知名的连锁餐饮、特色小吃培训加盟创业一体化的公司，提供全方面服务。公司培训项目多多，推荐创业小吃、地方特色美食： 石锅鱼 | 小火锅 | 羊蝎子 | 绿豆酥 | 巫山烤鱼| 麻辣香锅 | 麦多馅饼 | 韩国烤肉 | 筋头巴脑 |干锅鸭头 | 脆皮蛋糕 | 豆腐蛋糕 | 香蕉蛋糕 | 农夫烤鸡 | 铁板柴鸡 | 卤煮火烧 | 单县羊汤 | 土掉渣饼 | 重庆鸡公煲 | 土耳其烤肉 | 北京茶油鸭 |香酥板栗饼 | 梭边鱼火锅 | 黄焖鸡米饭 | 老鹅汤鹅火锅 | 香辣虾，来公司考察学习项目，先品尝满意在签约学习，为您提供专业的技术配方，让你轻轻松松开店做老板。
培训项目：状元猪蹄
培训内容：处理猪蹄的方法、猪蹄的串制、香料的配比及操作、烤猪蹄的方法.香辣味、叉烧味、孜然味、酱香味、排骨味
培训费用：2800元
培训电话：13301124214(邵老师)
培训Q Q：1295240650
培训地址：北京市丰台区方庄桥东一总部 济南市槐荫区阳光100一分部
【入学方式】：
1、电话咨询，实地考察品尝满意后签订合同
2、签订合同后1-3天内安排学习，学习时间为早上9点到下午5点，随到随学，上班族自己安排时间
3、上课期间专业老师一对一指导教学，自己动手操作
4、学习期间食宿免费提供，练习食材也由我们提供
5、如后期自己开店营业有遇到问题，可随时电话咨询，如有必要可免费进行二次培训
【状元猪蹄的家常做法】：
1.将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净)
2.姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3.不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4.倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
5.后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
