卤煮火烧怎么做 北京卤煮培训 实体店卤煮做法

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  餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，对于创业者的要求很低，不管你有没有经验、有没有学历，只要你有一手技术，能做出人们喜爱的美食，那你就能轻松的得到人们的认可，轻松的做好生意。
  据说卤煮二字的意思就是与多种香料同煮，火烧二字则说明了其主料。卤煮火烧是从宫廷的苏造肉演变而来，为降低成本，把五花肉换成了下水，既顶事儿又价廉，因而深得大众的喜爱。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，快好时放入死面火烧、炸豆腐片，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加