比萨蛋挞做法 学做披萨 北京哪里有比萨培训

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上等的匹萨必须具备四个特制：新鲜饼皮、上等芝士、披萨酱和新鲜的馅料。
• 饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
• 纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
• 匹萨酱需由鲜美番茄混合纯天然香料配料而成，具有风味浓郁的特点。所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的依据之一。