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  小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。 正宗重庆小面技术培训，就找北京食界风尚培训中心。
重庆面食调料中为重要的是油辣子，油辣子的质量决定了一碗小面的味道好坏，而我们鑫美味食客特色面食的油辣子自主研发，选用比例不同品种不同的辣椒加上十余种香料用独特的手工原理制作，色泽红艳，香辣诱人，而且，辣味醇和深厚，特殊的鲜辣椒气息，更能使所调的面食佐料保持色形的鲜灵。重庆小面技术培训，就找北京食界风尚培训中心。
     鑫美味食客重庆小面专用秘制酱让面食麻味有劲、椒香出色。火候的掌握、调配的手艺、面食的软硬、口味的轻重、汤料的清浊……培训全面讲解，毫无保留传授经验技术，学员全天实践操作，保证每一位学员都学到真正的正宗的技术！

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