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火锅现在是人们人人皆知的一种食物了，说道火锅还是火锅鸡比较有名火锅鸡色香味俱全，有营养，好吃实惠，受到很多人的喜欢，赶紧来学习下火锅鸡制作方法吧。
火锅鸡：
1.鸡肉切成小块
2.锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。
3.做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。
4.炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段大蒜粒花椒八角肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖
5.焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜
6.焖好的鸡肉加水就可以开涮了。
干拌面系列：脆绍面、山椒牛肉面、素椒杂酱面、豌豆杂酱面
大骨捞面系列：大骨牛肉面、红烧排骨面、藤椒勾魂面、孜然鲜兔面、泡椒鸡杂面、清汤杂酱面、炖土鸡面、海味面、怪味面、番茄煎蛋面、重庆小面
骨汤米线系列：大骨牛肉米线、红烧排骨米线、藤椒勾魂米线、孜然鲜兔米线、泡椒鸡杂米线、清汤杂酱米线、炖土鸡米线、海味米线、番茄煎蛋米线
饺子抄手系列：藤椒勾魂抄手、怪味抄手、土鸡抄手、海味抄手、排骨抄手、干拌红油抄手、红汤抄手、原汤抄手、红油蘸饺、红汤水饺、原汤水饺
炒饭系列：咖喱牛肉炒饭、鱼香肉丝炒饭、青椒肉丝炒饭、土豆肉丝炒饭、泡椒鸡杂炒饭、回锅肉炒饭、扬州炒饭、俄罗斯炒饭、泰国炒饭、蛋炒饭
盖浇系列：孜然鲜兔盖饭、红烧牛肉盖饭、红烧排骨盖饭、泡椒鸡杂盖饭、回锅肉盖饭、土豆肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、鱼香肉丝盖饭
北京品味轩餐饮培训“火锅鸡”培训的优势:随到随学丨配方戳穿丨食宿免费丨资料免费丨一对一手把手教育丨先尝后学丨技能保证丨实践操作丨师傅耐性丨无需预定
