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火锅鸡是出自北方的特色食品。刚端上桌的火锅鸡咕噜噜冒着热气飘来的香味让人欲罢不能!堆满的鸡肉让人见了就想吃!其实这么好吃的火锅鸡是需要一定的技术才能做出来的，那么怎么学习火锅鸡呢，下面来看。
火锅鸡：
1.鸡肉斩成小块
2.锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。
3.做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。
4.炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段大蒜粒花椒八角肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖
5.焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜
6.焖好的鸡肉加水就可以开涮了。
选择北京品味轩餐饮培训中心学习技能优势：
1、公司总部坐落北京市朝阳区，地理位置优胜，交通便利
2、核心技能毫不保存，确保您学到真本事
3、现场一对一授课，手把手教育，理论与实践相结合，学习更省事
项目名称：火锅鸡
搭配项目：麻辣香锅、酸辣粉、奶茶
培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排
上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——5：00
培训方式：动手实操授课、
后期服务：提供后期技术支持
实力+技术保障
品牌保障：30多年办学经验，全国连锁品牌。
实操实训：全程实操理论融入实践。
教学特色：上课时间灵活小班教学手把手指导。
这么来讲吧：我们可以都已经发现了挺多的餐饮开店培训店都采取量化管理，规定产品的重量，调制美食有各种材料的量，吊各种料的分量等，在事实上，我认为这样出来一份美食开店培训店成本价是不准确的。就像美食开店培训店的吊汤燃气开一天的情况，燃气的浪费实际上加入了锅底成本中。
