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北京学习烧饼技术

更新时间:2020-10-29 15:41:53 浏览次数:70次
区域: 北京 > 朝阳 > 小红门
类别:厨师培训
地址:朝阳区
  烧饼,这个大家应该都知道,听着名字就很熟悉,在我回忆中,去饭店吃饭,隔壁桌叫了烧饼,当时我觉得好吃吗,心里也没多想,等了一会,他的烧饼上来了。我的天,这也太香了吧,当时我就去他桌了,尝了一口,味道很足,很好,那么这么好吃的烧饼去哪里学习呢,,下面和我看看吧。
  烧饼:
  将面粉、水、酵母、盐混合,发酵89分钟。发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里。
  面团发酵至原来的1倍,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,面团取出来排气然后擀开,油酥均匀的抹在上边。
  擀好后,在表面抹油。撒芝麻。放入不粘锅。放入锅中后,盖上锅盖,中小火加热。看到烧饼发起来了,再在表面抹一层油。把面从上至下卷起来。
  然后立起来往下按,压成面饼,再用擀面杖稍微擀开一些,擀圆。翻面继续,煎至两面金黄色就可以吃了。
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注册时间:2020年10月13日
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