石锅鱼技术培训-学石锅鱼技术多少钱-哪里教学石锅鱼

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　　石锅鱼烹饪方法

　　一、将各种香料材以温水浸泡后，放锅内加清水、煎煮出味滤渣取汁待用。

　　二、鱼处理干净，剁成大块，加盐黄酒姜葱腌渍码味，另将蒜姜拍黄酒调散。

　　三、锅内下油烧热，先下姜蒜炒香，续放辣椒炒至辣椒水分渐干香辣味飘出。

　　四、再下红花椒青花椒黄酒等用小火炒香，倒鲜汤熬煮出味.倾人煎好的调料汁。

　　五、下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味，然后转人火锅盆中备用。

　　六、将鱼块放人火锅盆内，浇火锅红油上桌，煮5-7分钟，鱼肉断生即可食用。

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