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绿豆酥做法培训-学绿豆酥多少钱

更新时间:2016-01-07 17:54:38 浏览次数:83次
区域: 北京 > 海淀 > 大钟寺
类别:技能培训
地址:北京市丰台区方庄桥东(南三环300路公交站牌)
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  绿豆饼也被人称作绿豆酥,为何它能当得起一个酥字呢?北京出来的绿豆酥,就能感觉到非常的酥软,用手轻轻一掰开,就能看见酥脆的小碎皮往下掉,绿豆酥的饼皮,是一层一层的薄薄片,绿豆酥的馅,是香沙细腻的天然豆馅儿、放入嘴里,轻轻咀嚼、口感酥脆、细软香甜,入口即化,食之还想再吃。

  套餐优惠价(2800元)

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  绿豆酥的温馨贴士:

  1、油皮要多搓揉,这样的油皮比较柔软,包裹起来比较均匀,也不易漏油

  2、水皮也要多揉多抓,同样也是为了增加柔韧性。在每次小包酥的时候,也把小剂再抓揉一下;

  3、水皮包油皮时,封口要封好,以免漏油;

  4、搓揉好的面团都要静置一下,醒一下面;

  5、在操作过程中,一定要切记面剂用湿布遮盖起来,以免面干了无法操作。
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