北京新东方烹饪学校经典西点专业招生

经典西点专业

一、社会需求：
西点作为一个极具特色的新兴行业，在未来几年内会有高速的发展，西点烘焙师在目前餐饮业中急缺，据机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。
二、培养目标：
以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级酒店西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。
三、课程特色：
理论课程：《西点工艺学》、《面点基础知识》、《烹饪工艺美学》《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》。
　　实践课程：
　　1、传授面包基本功、裱花基本功、中点基本功
　　2、传授糖艺、陶艺、翻糖蛋糕制作技术
　　3、传授饼干制作技术、蛋糕制作技术、裱花
　　4、传授面包制作技术
　　5、传授冷冻甜点、小西点制作技术
　　6、传授中点制作技术、其它类制品、导师训练（学生实习、毕业会考）
四、就业推荐：毕业后在星级酒店、社会连锁餐饮从事专业烹饪和基层管理工作。
五、学 制：两年制