无矾油条制作技术 无矾油条做法培训 北京无矾油条培

油条要蓬松才好吃，油条经营户在制作过程中添加了明矾和碱，这样炸出来的油条才蓬松可口。明矾中含有大量的铝，过量地摄入铝可能导致骨质疏松、记忆力衰退等。
无矾脆皮大油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经十小时长时间发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无矾鸡蛋脆皮大油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。在制作工艺上更简单更量化更省油，在有效管理下，成本还会减低。只要技术学到，无须其它高投入便可正常开业。真正做到无底货、无资金积压、无经营退出风险等问题，此产品项目在市场销售很有优势。可供给各快餐店，写字搂、企事业团供和超市、便利店等。此项目设备投资可大可小。不但适合个体企业，也适宜机械化程度较高的规模化生产。
无矾油条口味多种多样的。比如，脆皮油条、小油条、儿童油条、糖油条、奶香油条、麦香油条等等。
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