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传统“老三样”油条中含有大量明矾，无论是明矾本身，还是产生的氢氧化铝，都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。
北京吉美厨房餐饮培训的无矾油条外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。无矾油条是不采用盐碱矾的工艺，使用生物发酵法，经数小时发酵，低温炸制而成，表皮酥脆，无矾油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，口味多样，麦香味诱人。 北京吉美厨房餐饮培训正宗无矾油条制作技术，培训费只需1000元，先尝后学，一对一教学，包教会。我们不仅教您技术，还提供给您原材料及设备的购货渠道，让你以低成本创业，做到小本万利。