不要再给臭豆腐抹黑了

从前天夜里开始一张长沙某品牌臭豆腐包装袋的照片在网络上热传抓人眼球的是其配料中赫然出现了屎的字眼。当地食药监部门随即介入调查。扬子晚报紫牛联系上该产

     　　从前天夜里开始一张长沙某品牌臭豆腐包装袋的照片在网络上热传抓人眼球的是其配料中赫然出现了屎的字眼。当地食药监部门随即介入调查。扬子晚报紫牛联系上该产品厂家的负责人他表示图片为伪造企业已向警方报案。据了解臭豆腐制作其实是一个较为复杂的过程确实有一些不法商人为牟利在制作中添加了一些危害物质那么作为普通消费者又应该如何鉴别呢?紫牛万承源实习生管筱

     　　PS抹黑什么的讨厌了

     　　臭豆腐配料有屎?厂家晒真图辟谣

     　　紫牛从网传的这张图片上看到在这款臭豆腐包装背面配料表一栏中除了黄豆、饮用水、植物油、食用盐等屎字赫然在列。

     　　这张图片很快引起网友热议。紫牛注意到大部分网友的回应都在调侃但也有网友质疑图片为PS造假。

     　　通过照片中包装袋上的信息紫牛进入味知爽食品天猫旗舰店经过对比这款产品是味知爽长沙特产臭豆腐(蒜香味)120克包装三包的价格为26.8元。

     　　紫牛查阅湖南味爽食品有限公司认证官微发现该微博的简介直接改成了正经食品公司PS抹黑什么的讨厌了。昨天上午9点50分该企业发布了条辟谣微博并晒出了相关产品背面照片。照片显示在配料表中并无屎字出现。

     　　昨天一天该微博陆续更新信息针对有网友提出是企业自我炒作的质疑微博回应这次PS不是我们自己的宣传没有谁做食品会用食品安全开玩笑就像C罗不会开玩笑说自己腿断了一样!

     　　

     

     

     　　厂家微博公布的真假包装袋。

     　　要把我们老板逼得跳楼了!

     　　厂家已报警当地食药监介入调查

     　　昨天下午扬子晚报紫牛电话联系了这款臭豆腐的制造商湖南味爽食品有限公司。电话刚一接通就听到对面连珠炮似的声音我们无法正常生产了现在要把我们老板逼得跳楼了!那个字不是我们写上去的!当介绍身份后她的语气才略有缓和。

     　　这位负责销售的汪女士告诉厂里的负责人当天一直在相关部门。味爽食品公司从2007年开始销售这类食品销售情况一般这次事件对公司造成了很大困扰和影响她自己一直在接各种电话。

     　　随后紫牛联系上了厂长杨昭军昨天一早他就向当地公安部门报案并向临湘市食品工商质量监督管理局报告此事。他告诉昨天下午食药监局已来到厂里进行调查。

     　　紫牛在临湘市人民政府网站信息公开发布平台看到一份由临湘市食品工商质量监督管理局发布的舆情反映表示已关注到了相关舆情正在组织调查核查。调查结束将时间向社会公布调查结果。

     　　单纯恶搞还是造谣诽谤?

     　　这种行为构成民事侵权甚至刑事犯罪

     　　对于此事件有网友认为是因为某人的恶搞也有网友猜测有可能是竞争对手的诽谤。杨昭军表示希望通过警方找到谣言的源头。

     　　北京市中银(南京)律师事务所高级合伙人蔡庆涛律师认为这一事件的始作俑者可能是网友恶搞也有可能竞争对手恶意诋毁该厂家具体情形有待警方查证其行为构成民事侵权行为甚至刑事违法。根据我国《民法总则》及《侵权责任法》《反不正当竞争法》相关规定可以判断该伪造图片者侵犯了法人名誉权应当向厂家承担侵权责任。若是恶意竞争行为监管部门亦可责令改正。厂家可通过向法院起诉经由第三方评估要求其赔偿经济损失。

     　　昨晚发稿前收到新消息临湘市食品工商质量监督管理局发布新调查情况说明称产品包装袋标注内容没有含‘屎’的配料成分。

     　　

     

     

     　　加工后的臭豆腐看起来还挺诱人。

     　　正宗臭豆腐臭源于卤水发酵

     　　豆腐闻起来臭吃起来香。不只是长沙全国很多地方的人都喜欢这道小吃甚至有外国人也来挑战这一特别的中国食品。

     　　不过你有没有了解过臭豆腐为什么会有这样特别的味道同时为什么表面会是黑色的呢?

     　　杨昭军告诉紫牛制作臭豆腐的时候需要将卤水煮制、发酵然后将豆腐的胚子放入浸泡故而产生了一股特别的味道。

     　　而臭豆腐的黑色是因为在煮制卤水的时候放入了豆豉、香菇、茶叶等原料所以有了这样的颜色。

     　　在采访中杨昭军多次表示自己是正规企业产品中不可能有屎这样的成分在其中。他还强调自己厂里的产品都有监督部门的检验报告所有手续都是齐全的。他在微博上晒出了由岳阳市食品质量安全监督检验中心出具的检验报告的照片。

     　　鉴别问题臭豆腐要趁没炸时

     　　据介绍制作臭豆腐关键的步骤就在于卤水的发酵这也是目前限制臭豆腐生产速度和生产规模的重要因素。一些不法商贩缺乏技术或出于经济利益等考虑就是在这里动起了歪脑筋。

     　　紫牛了解到此前有些地方确实出现过不法商贩在制作臭豆腐的过程中加入泔水或粪水以起到快速增臭的效果相关部门也进行了严厉查处。

     　　对消费者不利的是这样的臭豆腐在油炸后较难与正常臭豆腐区别开在油炸或加热前注意区分。曾有实验将普通臭豆腐与问题臭豆腐进行对比经过比较发现用泔水浸泡制作的臭豆腐尽管洗净仍能闻到类似过夜馊水的酸臭味;而用粪水浸泡制作的臭豆腐气味上更臭一点粪水味比较明显。另外还有一些用化学浸泡制作的臭豆腐表面会呈现淡绿色或是虽然裹上一层黑油但闻起来却没什么臭味。
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