三四线城市餐饮仍有很大空间

当所有人的目光都集中在竞争惨烈的北上广这些充满着AI、大数据等高科技词汇的一线餐饮市场时无数餐饮人都在绞尽脑汁想着如何在互联网时代里赶超他人一步利用科技的力

     当所有人的目光都集中在竞争惨烈的北上广——这些充满着AI、大数据等高科技词汇的一线餐饮市场时无数餐饮人都在绞尽脑汁想着如何在互联网时代里赶超他人一步利用科技的力量挖掘别家还未涉足的蓝海三千。

     然而有时候我们只顾着朝前看却常常忽略广袤的中国市场里还有一大片亟待开发的断层油田这里面的油水好像还没有人来收割。

     中国的餐饮市场如此之大导致不同区域的发展极度不平衡北上广已经迈进了高科技时代而有的二三线甚至三四线城市居然还只收现金这中间差的可是整整一个进化周期呀。

     而观察餐饮市场的进化过程我们不难发现其中一些相似相仿的套路和规律前辈们摸索出来的北上广进化之路再结合当地的行情民情把一些一线城市用过的发展路子用来在二三四线城市掘金这样的扩张方式相对于在肉少狼多的一线城市会轻松不少。

     

     那么在二三四线城市发展都有哪些优势呢

     二三线城市各项成本都低。人力、房租、食材、运输……反正都超不过北上广。

     需求日益旺盛。千万不要小瞧了二三线城市正在快速发展中的事物对各方面的需求都是巨大的。俗话说：半大小子吃死老子。二三四线城市就像是生长期的小孩儿特别能吃而且消费水平不见得比大城市低多少。

     吸引流量易如反掌。一线城市见多食广看啥都是见怪不怪想吸引他们的眼球没那么容易。而二三四线城市还停留在单纯的餐饮时代外面的花花世界很容易就能勾起消费者的好奇心一件喜茶跨界T恤也许你就是村里靓的崽。

     有现成的套路速度快易复制。餐饮发展的套路大同小异北上广大佬们的磕磕绊绊就是为了给你摸索出一条成功之路。

     顺势扩张容易做大。锦上添花远没有无中生有的影响力大所谓一石激起千层浪一旦你作为当地市场个吃螃蟹的人那么顾客心中就会有先入为主的强势印象后来的模仿者终究也只是模仿者而家、正宗等形容词汇对自身品牌形象和口碑的作用不言而喻。

     那么如果想在而三四线城市发展又有哪些问题需要注意呢

     选好基因。虽说是交流融合的大时代但跑到西藏做海鲜总归还是不太合适食材不好弄不说消费水平也上不去呀所以说基因选不好处处皆烦恼。

     领先的度要把握好。在二三四线餐饮市场引入新理念、新玩法的度要刚刚好不能太贴近但也不能太超前一定要了解当地消费者的接受度过于阳春白雪的餐饮终究高处不胜寒。

     

     自身要有一定的实力。有实力有资源有平台才能完成人才培训、建立管理机制、推动品牌发展否则即使是在二三线市场品牌想要存活依然很吃力。

     不能教条主义。现成的套路可以用但一定不能照本就搬一定要结合本地民情行情走符合当地特色的道路。

     扎实。餐饮品牌想要长久要想做大没有别的办法只有品质服务是硬道理这一点在哪里都一样千万不要在发展中搬起石头砸自己的脚。
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