七夕节的活动策划餐饮

七夕文化歌颂了忠贞不渝的婚爱观体现了人们对理想爱情的向往和追求它传承发扬了民族优良的传统美德以下是小编搜索整理的餐饮七夕情人节活动策划方案供参考借鉴！

     七夕文化歌颂了忠贞不渝的婚爱观体现了人们对理想爱情的向往和追求它传承发扬了民族优良的传统美德以下是小编搜索整理的餐饮七夕情人节活动策划方案供参考借鉴！
     
     　　一、锁定目标人群
     
     　　虽然七夕是一个爱情象征日但是并非所有的顾客都会参与其中那么作为餐厅你必须明白自己的目标客户在哪里是什么年龄段的人群一般来说是年轻一代那么针对这些人群具备的特征喜欢的事物就要有个大致的了解和分析。
     

     
     

     　　1、目标消费群体情况：
     
     　　A类消费群体：2025岁的未婚青年及20岁以下的学生此类消费者都是情人节消费的主力人群。他们富有激情崇尚浪漫、时髦喜欢幻想能快速接受新事物是一个为了求新、求变永远也不会厌倦的时髦阶层。特点就是这一人群的消费能力不高但是基数大所以总体的消费量也就很大是活动的主要参与人群绝不能放弃。
     
     　　B类消费群体：50岁以上的人群此类人群虽然对新事物的接受程度不如年轻人但由于每年情人节气氛的影响在整个消费群体中已占有5%的比例说明其时髦心态尚存是一个易被同化的群体如果其子女能够推波助澜媒体广告刺激到位。
     
     　　则此类消费群可能成为一只绩优股贬值潜力很大因为他们把握着社会80%的财富资源消费能力高。但是因为昆明本地的这一人群人文特征较传统他们能够参与到情人节活动中来需要一个过程所以不做重点考虑。
     
     　　C类消费群：2535岁的消费群体(35岁以上的人群为负担人群不做考虑)此类群体有的是处于事业的起步期、上升期而有的已经事业有成。
     
     　　由于性格、年龄、偏好、收入、环境、习惯、价值观等原因的影响使得此类群体消费行为成熟消费习惯复杂不利于市场推广但他们是影响B类消费群的主力而且同样拥有丰富的财富资源消费能力非同一般绝不能放弃。
     
     　　2、目标消费群体定 位：
     
     　　对A类消费群体和C类消费群体作重点推广带动B类消费群体的积极参与。
     
     　　A类消费群的消费意识强需求更大是主要目标市场。而且消费习惯不成熟极易受到广告的影响所以是广告宣传的主要对象。
     
     　　B类消费群体虽然需求较小但如果购买行为被激发出来的话消费量会很大也是一个不小的市场而且其社会影响力对公司的品牌建设将特别有利。
     
     　　C类消费群体同样有着较高的消费需求但是他们的消费档次和A类人群相比就显得高很多。他们是一个喜欢怀念的群体所以注定了他们较轻易受到A类消费群体的影响跟随A类群体的步伐庆祝情人节。所以可以通过强烈刺激A类群体产生购买行为来带动他们的消费行为发生。
     
     　　这样就可以总结出活动宣传的策略：主要面向A类消费群体做活动概念和形象的宣传次要的提及B类和C类群体的需求点。
     
     　　二、理清七夕主题意义
     
     　　无论什么样的策划都必须有一个核心的主题在针对主题进行渲染采取不同的策略这样才能使整个促销围绕一个核心很好的张开作为七夕节餐厅策划者必须学习了解七夕的由来、代表的意义等等。
     
     　　七夕是中国传统节日原名为乞巧节。七夕乞巧这个节日起源于汉代东晋葛洪的《西京杂记》有汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼人俱习之的记载这便是我们于古代文献中所见到的早的关于乞巧的记载。在近几年七夕被冠以中国情人节美誉成为恋爱年轻男女们必过的节日。
     
     　　三、餐厅场景布置合适七夕氛围的
     
     　　中国人个性比较含蓄心中情意是婉婉流出借着节日互诉衷情因而七夕具有一种缠绵悱恻的情调。
     
     　　在前两步的基础上必须选择与之相衬的环境布置和背景音乐才行要体现浪漫要与七夕节日主题相融合歌曲要浪漫传递一种爱意环境不相宜过于喧闹而是要感觉到是很悠闲美妙的约会用餐场地。
     
     　　现场氛围打造
     
     　　A餐厅布置
     
     　　①、七夕鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围
     
     　　在餐饮酒店入口处创意想象大型七夕鹊桥门头借传统七夕香桥会的文化习俗增添该餐饮酒店的人文格调及节日特有性。以此吸引消费者关注并力邀当地知名摄影机构联合加入为每一个进店消费者留下七夕身影。
     
     　　②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题
     
     　　结合七夕鹊桥门口布置牛郎、织女特色造型人物模型不仅从环境上直观增加该餐饮酒店的格调与文化也为消费者照相留念提供契机借以照片相传作为该餐饮酒店口碑宣传的有效途径。
     
     　　B大厅环境氛围布置
     
     　　①、七夕中式灯笼布置
     
     　　在该餐饮酒店大厅及主要过道设置中式灯笼增添厅内人文格调。
     
     　　②、造型宣传吊旗布置
     
     　　按照七夕营销主题统一想象宣传吊旗画面及内容并以创意造型有序布置用于活动宣传及氛围打造。
     
     　　四、七夕特别菜品想象
     
     　　西方的情人节却伴着巧克力、鲜花、糖果等礼品的互传爱意而受到人们的青睐伴着西方强势文化的输出而风靡全球。
     
     　　而中国的七夕正值农历七月初七瓜果丰收的季节自然美食配上朗朗明月正好是乞求天上的仙女能赋予她们聪慧的心灵和灵巧的双手让自己的针织女工技法娴熟更乞求爱情婚姻的姻缘巧配的绝佳机遇。
     
     　　推出与七夕节相关的菜品无论是菜色还是菜名上面都要展示出、传达一种爱的氛围能够帮助那些胆小的追求者表达他们心理的一丝丝爱意就更好了。菜要看上去美观、听上去动人、吃起来美味。
     
     　　更好采用中西结合的菜式这样既有西方情人节的时髦浪漫又有中国情人节的丰收的喜悦和对生活的幸福向往。
     
     　　凉菜：比翼双飞(鸡翅拼卤水鹅翅)
     
     　　许愿树(凉拌菠菜)
     
     　　热菜：牛郎织女(黑椒牛仔骨配心太软)
     
     　　才子佳人(烤虾配蟹籽酱)
     
     　　相伴一生(水煮牛蛙配外婆鸡)
     
     　　金玉百合(鲜玉米炒百合)
     
     　　纤夫的爱(木瓜船炖雪蛤)
     
     　　红豆恋人(红豆糕)
     
     　　水果：荷塘月色(水果拼盘)
     
     　　主食：情深意长(炸酱面）
中餐配方https://www.5uc***/mifang/zc/