一个肉夹馍做成一处地标

中午时分36岁的李岩用头夹着手机手上丝毫没有停歇选肉加生菜剁碎切开饼皮熟练地塞进馅料浇上小半勺汤汁装袋递给排着队的食客。18年前他推着一辆小车卖着肉夹馍

     中午时分36岁的李岩用头夹着手机手上丝毫没有停歇选肉加生菜剁碎切开饼皮熟练地塞进馅料浇上小半勺汤汁装袋递给排着队的食客。

     18年前他推着一辆小车卖着肉夹馍在诞生不久的浙大城市学院门口扎下根来渐渐成了这里的地标之一。

     那么多年他守着一家小店在他看来这里只是他为生活而奋斗的原点而已。

     切肿了手站麻了脚

     他终于找到了生活的支点

     因为五一小长假城院里的学生似乎比以往少了一些但李岩的店铺门口依然有着不错的人气。
     

     
     

     给李岩打来电话的是他的一名老客虽然店面换了新地方但依旧有许多人愿意为了这口不变的味道特意多方打听找寻过来。

     对李岩来说这份认同让他自己的职业多了一份自豪也对扎根十多年的杭州多了一份家的感觉。

     2000年李岩和家人一起从安徽老家来到杭州手推车装着肉夹馍的各种食材希望能在杭州站稳脚跟的李岩开始在舟山东路边摆起了路边摊。

     当时我做的是老家的肉夹馍偏咸偏辣口味比较重。李岩说江浙一带平时吃得偏清淡并不是很能接受。

     怎么办李岩开始挨个向前来买馍的学生了解口味改良开发口味偏清淡的馍对瘦肉肥肉的比例进行调整。

     李岩回忆起当初推着平板车的日子摇摇头笑了起来：那时候真是风雨兼程啊一站就是一整天晚上回到家里脚都是麻的切肉的手都是肿的。那时候没有店面大雨滂沱的时候也出摊我就想着让大家都记得校门口有我的摊子。

     朴素的愿望、扎实的坚守终于让他的肉夹馍慢慢有了回头客。但好景不长随着城市管理力度的增加李岩手推车在路边临时摆摊的模式不能继续了。在无奈休业的一两个月里李岩寻找店铺接连碰壁就在绝望之际城院南门外有一家店铺要转让李岩果断拿了下来这家店铺正是附近的学生和杭城的吃货们后来熟悉的那个店面。

     希望能把女儿接到杭州来

     这么拼只为更好地活着

     再见舟东！再见青春！所有的故事都在馍里在此祝福和感谢这生能够相遇相识的所有人。这是去年3月31日李岩发的一条朋友圈。

     因为城市的发展与舟山东路的告别终于不可避免地到来了。当天下午我和家人把店里面的所有东西一件件地搬出来。李岩站在店铺前五味杂陈对这家店对附近的学生对舟山东路有太多的感情了。

     好在离别后的再次重逢并没有让大家等待太久。
     

     
     

     去年9月22日晚上8点多李岩发了一条朋友圈宣布新店将于次日在城院南校区内再次与大家见面。平时不怎么玩社交软件的李岩依然记得发完这条朋友圈后留言回复的提示数字不断地攀升。

     和以往的十多年一样李岩依旧一早开始准备食材不大的店铺主卖肉夹馍和凉皮凉粉中午11点左右前来购买的学生逐渐开始排起了队伍。

     在众多的食客中有刚念大一就已被圈粉的新客；有从进校一直肉夹馍即将毕业的大四前辈；还有不乏一路从校外找来的老客。

     采访临近结束时李岩告诉我自己的奋斗不是为了太高远的理想只是简单地想要——更好地活着。接下来李岩希望通过自己的努力把在老家读小学的女儿接到杭州来能在杭州有一个家。待了快20年杭州已经是我第二个家了我也很喜欢杭州喜欢每天和这么多有朝气的大学生们打交道。
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