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西安特色梆梆肉做法正宗梆梆肉教程西安特色美食

更新时间:2019-10-30 16:04:25 浏览次数:163次
区域: 北京 > 朝阳 > 国贸
类别:厨师培训
地址:西安市凤城三路凤凰新城三座七层
西安的梆梆肉是特色地方美食,很多人吃罢欲罢不能,因为梆梆肉肥而不腻,瘦而不柴,而且色泽红亮,香味浓郁,吃完嘴有余香,非常的让人喜欢,尤其是男人喝酒的时候,梆梆肉是再好不过的下酒菜。
很多人都想学正宗的梆梆肉技术,可是不知道去哪,西安大品的姜师傅有秘制的配方,梆梆肉从浸泡,去腥,卤制,到香薰,全套工艺包教包会,味道正宗,保证受欢迎。
在西安的吃货届,提起梆梆肉,可谓是无人不知,无人不晓。做为一个半道来的西安人,我也是疯狂的迷恋梆梆肉。(哈喇子~)外地很多人都没听说过梆梆肉,以为是一种带骨头的肉之类,其实不是的。这很正常,梆梆肉只在西安才有它的踪迹,别的地方确实还真没有。熏是烹调方法的一种,有生熏、熟熏之分。一般是用香料熏制的,增加食物特殊香味。 梆梆肉的特点是:色泽红润,肉嫩味醇,熏香浓郁,越嚼越香。 西安梆梆肉距今已有100多年的历史。资深吃货都特别喜欢这种美食,尤其是搭配葫芦头泡馍,单独点上一份梆梆肉,再来个泡菜,别提多安逸了

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