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鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成,因此的营养成分非常丰富。鸭血汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。
正宗的鸭血粉丝汤是用爽滑粉丝、鲜嫩鸭血和浓厚的老鸭汤烧制而成,在食用时,还可依喜好搭配鸭肝和鸭肠。鸭肠清脆爽口,粉丝爽滑,鸭血鲜嫩可口,汤浓味美,香辣醇美,油而不腻,颜色红、白、绿相间,赏心悦目。
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