适合对象
凡有志于从事和现已从事与此专业相关工作的人员均可。
教学目的
通过培训使学员熟练掌握理论与技能操作动手能力,并考取初、中级技能资格证书(颁发国家人力资源和社会保障部职业资格等级证书)。
学习内容
各种粉类的性质、作用、用途;面点基本功的模似练习及各种工具使用;干酵母皮类、馒头、葱油饼、基本功的模似练习;干酵母皮类:生肉包、奶皇包、桃包;煎类、粟米饼、煎饺;化学原料知识;加温方法;蛋糕类、盏形蛋糕、蛋卷;澄面类、晶饼、潮州粉果、四式饺(虾饺);糕类:蒸蛋糕、萝卜糕、马蹄糕;点心疏松原理:物理疏松、化学疏松、微生物疏松;普通面包、 酥皮面包、编织面包、豆沙包;发面皮、马拉盏、叉烧包;糖浆皮类 :月饼 、棋子饼 、鸡仔饼;烧卖类:排骨烧卖、牛肉烧卖、云吞、成本核算和食品营养知识;肠粉 、煎簿饼、甜薄撑;水油酥皮类:老婆饼、 小凤酥、 菊花;酥炸类 : 油条、凤巢芋角、千层酥皮、开大酥; 酥食类:合桃酥、甘露酥;千层酥皮类: 冰花蝴蝶酥、椰挞、蛋挞;糯米皮类:芝麻软枣、煎软饼等。
就业前景
当今社会,中式面点师已成为全球高薪职业之一,成为前景为广阔的高收入阶层,成为人生真正的金饭碗。“幼儿面点师”则是重中之重。尤其是目前我国幼儿教育行业空前发展,幼儿的饮食问题已经越来越备受各托幼机构的重视。提高幼儿的早期教育质量,重视幼儿身心的健康发展已成为家长们的首要要求。“幼儿面点师”必将成为拥有光明前景的全新行业!
申报条件
初级(具备以下条件之一者)
(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(2)在本职业连续见习工作2年以上。
(3)本职业学徒期满
中级(具备下列条件之一者)
(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业毕业证书。
收费标准
本培训班邀请国家特级面点师现场教学,以实际操作为主,每名学员都要动手操练,真
正学会面点制作技能,学以致用,后考取职业资格证书。培训周期10天,收费初级:2000
元/人 ,中级:2800元/人 均含材料费和考证费。
报名时间
即日起开始报名!每月二十号开班,每班限三十人。报名联系人:郑老师 电话:15300392315 Q Q:977434368
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