我们从枣糕专用面粉、原料、托品的选择到配料、醒发、烘烤、枣糕制作手法,烘烤温度的掌控,色、香、味、评分标准,学员无任 何基础经过培训也能做出美味金丝枣糕。多种口味枣糕馅料的配方,批量生产工艺流程,半成品的保鲜储藏技术,枣糕用料量化、枣糕标准化技术,程序严格按照枣糕制作技术传授,十多种口味枣糕的做法,批量生产工艺流程,半成品的保鲜保藏技术,从面粉、配料、醒发、制作、烤制到成品,程序严格按照枣糕制作技术传授,百分百五道口枣糕制作技术。
枣糕口味正宗、价格合适,红枣含有人体所需的很多营养成份,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法。红枣糕已经掀起了排队购买的高潮,而且百吃不厌。
实际操作内容 1、枣糕的系统讲述;
2、枣糕原料的选购;
3、枣糕食材的预加工;
4、枣糕加工的基本标准;
5、枣糕加工的工艺步骤;
6、枣糕经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。