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老北京美式炸鸡的特点是外观金黄、外酥里嫩、松软香脆、爽口宜人,以面糊包裹腌制好的鸡肉,放入高压油锅中烹炸至金黄色,小麦粉和鸡肉的融合,可以大程度的保留鸡肉的鲜嫩,并创造出诱人的鲜香。老北京美食炸鸡做法简单,成本低,口感好,广受大众欢迎,因此在上世纪八九十年代,曾经风靡北京街头。现在也一直是众多食客的爱,每每闻到飘香四溢的味道就会勾起我们儿时的回忆!
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