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千万别小瞧了一块钱一根的油条，因为全国各地的鑫顺小吃店一年营业额超过20亿。20亿是什么概念？这相当于全聚德2010年全年收入的1.5倍，小肥羊2010年全年营业收入的2倍。 对于无处不早的早餐店，他们做早餐、小吃的技术从何而来呢？没有人是不学就会懂得，有的是家里本来就是做小吃的，而大部分创业者都是受到了专门的培训，鑫顺小吃培训学校对于小吃的做法和经营有着相对丰富的经验。
当今社会呀！吃饱吃好的时代已经过去，有谁在研发健康早餐无矾油条呢！已成问号！随之就是人们天天在怎么研究健康饮食，油条是我国传统早餐主食之一，【现在鑫顺美食已经研发出健康三代无矾油条】但是传统油条内含明矾，明矾学名叫硫酸铝钾,对人体极为有害。世界卫生组织把铝确定为食品污染之一，每日摄入量应控制在4毫克以下。100克炸熟的油条里含铝高达18.8毫克，远远超过规定量。照此换算，再加上日常生活中所使用的铝制炊具电饭煲、高压锅等及含铝胃药也会使人体摄入一部分铝元素。那么，铝元素侵入人体到底对健康有什么危害呢？研究表明，摄入的铝元素在人体内积聚起来，会损害脑细胞，是老年性痴呆的病因之一。目前市售的油条97%铝含量超标，而且食用大街上反复加热、使用过的油炸出的食品，含有大量的致癌物质———苯并芘。所以，目前许多人，尤其儿童及青少年，对这一传统美食早餐只能望而却步了。人们越来越重视营养与健康已成为一种潮流。目前，无矾油条在日本、澳洲、欧美市场大行其道，很是热销。大陆市场上肯德基和必胜客的面衣饼卷油条和粢饭裹油条，其次就是三代无矾油条。
三代无矾油条卫生、可靠、安全，放入烤箱加热2分钟左右，其口感如同初炸的一样香松酥脆。 无矾油条产品利润高，市场大，即可出口又可在国内销售。出口每根油条1.2美元至1.30美元。国内零售价为1.5元至2元人民币，每根75克左右，成本：0.45元人民币左右。
此产品项目在市场销售很有优势。可自营连锁店也可搞加盟，还可供给各快餐店，写字搂、企事业团供和超市、便利店等。此项目设备投资可大可小。不但适合个体企业，也适宜机械化程度较高的规模化生产。
