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鑫顺新研究的鑫顺麻辣烫的做法，口味更新、味道更好、营养更丰富，鑫顺唛得哆喝汤麻辣烫技术更是现代人们创业的理想选择，从经典的四川麻辣烫到现在的新型麻辣烫，随着人们味蕾的打开，对美味的更高要求，对健康对营养越来越重视，北京鑫顺餐饮培训学校麻辣烫的技术也一直在演变，麻辣烫的口味也一直在提升。现在真正生意火爆的是骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫的经营者。
新型麻辣烫的优点：
看：红汤——汤色红亮；白汤——色泽乳白；清汤——汤清色白；海鲜汤——汤清色明、 闻：刚开锅的热汤散发出一股浓郁的香味。人站在老远，诱人的香味呀直扑面而来，想就近细闻时，那香味却又似有似无了……浓郁中见清雅，就是它的魅力所在了、烫：天上飞的、地上跑的，水里游的，地里长的、树上结的、土里挖的……凡是可以吃的东西，尽可拿来涮烫，让你真正享受“坐拥天下食”之兴味、品：能喝汤的麻辣烫，吃起来肯定要先品汤啦，各色汤、各色味，谁吃谁知道！不信你也来尝尝、煮：烫过各种肉类和蔬菜的底汤，味道更加鲜美丰富，下少许粉面，自成一种风味（红汤面、骨汤面、清汤面、海鲜面……），回味无穷啊、泡：爱吃小食的人呢？后还可以用底汤泡油条、泡饼、泡馍，将汤中美味尽数吸入饼中，啖一口肯定齿颊留香哦。
鑫顺美食培训学校传授的麻辣烫培训内容有：碗装麻辣烫、骨汤麻辣烫、火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、串串香麻辣烫、冷锅麻辣烫、麻辣烫的蘸料、麻辣拌、各种小料。
