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西点面包咖啡饮品班
1，慕斯蛋糕类：
芒果慕斯 蔓越莓慕斯 草莓慕斯 抹茶慕斯 提拉米苏、黑森林蛋糕、芒果流心慕斯、彩虹慕斯、意大利巧克力慕斯
2，乳酪蛋糕类：
原味芝士、草莓冻酸奶芝士、轻芝士蛋糕裸蛋糕、重芝士蛋糕，菠萝乳酪，焦糖乳酪，草莓奶酪、
3，常温蛋糕：
戚风蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕，
4，甜品饼干类：
木糠杯、水果蛋糕杯、杯装慕斯蛋糕、蛋挞、蔓越莓饼干、手指饼干、芒果布丁、法式芒果慕斯杯。
5，水果巧克力装饰：
水果选材切法搭配，巧克力花型，烟卷，扇子，巧克力片等磨具的使用
6，焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布丁、椰香南瓜派、意式奶冻"
面包系列：
全麦面包、甜点面包、花色面包、硬质面包、奶油面包、白吐司，全麦吐司、杂粮吐司、葡萄吐司、红豆吐司等、手撕包，黄金三明治、火腿三明治、丹麦酥油面包、丹麦牛角、菠萝丹麦等
沙拉热狗、奶油毛毛虫，香肠仔、椰蓉餐包，甜甜圈、葡式蛋挞，果味蛋挞，豆沙蛋挞，水果蛋挞等；
咖啡系列：
1.咖啡的基础知识
A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展；B 咖啡植物；C 咖啡种植条件；D 咖啡分布；E 咖啡种类(咖啡三原种)
2.认识器皿
虹吸壶；比利时壶；
3.咖啡的研磨方法
如何根据制作方法选择合适的研磨刻度；单品咖啡磨豆机的使用及日常维护；家用磨豆机的介绍与维护。
4.咖啡的煮制方法。
虹吸壶制作方法及注意事项；摩卡壶制作方法及注意事项；比利时壶制作方法及注意事项。
5.花式热咖啡的概念及调制方法。
6.花式冰咖啡的概念与调制方法。（十五款经典花式冰咖啡制作）
7.咖啡的品鉴方法
A术语和定义； B制作品鉴表格及操作
8.咖啡杯的选购要领
花式咖啡：意式浓缩咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、玛奇朵咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、蜂蜜拿铁咖啡、香草卡布奇诺、奥利奥咖啡、曲奇咖啡、土耳其咖啡。
华夫饼系列：水果华夫饼、冰淇淋华夫饼、原味华夫饼、肉松华夫饼、巧克力华夫饼
焦糖拿铁、榛子拿铁、爱尔兰拿铁、玫瑰拿铁、薄荷拿铁、太妃拿铁、抹茶拿铁、朗姆拿铁"
饮品，下午茶系列 "1.奶茶系列：台式奶茶、港式丝袜奶茶、布丁奶茶，双拼奶茶，焦糖奶茶，鸳鸯奶茶，Coco奶茶西米露奶茶等
2.果汁系列：窈窕淑女，黄金诱惑，初恋，鲜橙汁，粉红回忆等
3.下午茶系列：玫瑰花茶，薄荷柠檬茶，芒果青柠，"
