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寿司:是在饭里放醋做主材料的料理,味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的大虾、蟹柳、扇贝、鲑鱼籽、肉松、酱萝卜,金枪鱼、三文鱼等配料和雪白香糯的饭团搭配,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱等其它辅料,后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 吃寿司,讲究的是一口闷,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。