正宗固始鹅块加盟教学_固始人的鹅块火锅

南堂记固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。
  鹅名贵者，乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食，所以那里的鹅肥。 为河南信阳市固始县特产，如今不仅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行，在北京能看到很多的固始鹅块火锅店。
固始籍烹饪大师汪先生，经过近十余年研究中，其独创的“固始鹅块”在2009年7月“中国烹饪精英郑州邀请赛中一举夺冠，获得“名菜”金奖。说起固始鹅块已有近千年历史，但让所厨师烦恼地是，就是很难去掉固始鹅宰杀笼蒸后，一股难闻腥味，汪先生经过近20年亲身探讨下，由他单独研究的通过20余种独特配方等，多种原料制作的固始鹅块、鹅杂、鹅血……使“固始鹅块”系列菜的腥味彻底，赢得全国消费者的独特好评。