非遗美食酸浆豆腐 你嘴巴挑剔它工艺更挑剔

　　豆腐作为中国特有的传统美食，似乎更难引起现代小朋友们的注意和喜欢，因为其口味略感酸涩，因为其烧制过程中很难入味，给人的口感总是一种清清白白的味道。对于在食材选择性非常丰富的今天，豆腐却日渐衰退，淡出了人们的餐桌。有一种非遗美食叫酸浆豆腐，它更精致的制作工艺和几乎没有豆腥味的口感着实让我们重燃了对豆腐的渴望。

　　作为家常菜和各式餐馆里必点的菜品，豆腐的口感一直深受争议。餐厅里做的口味固然很棒，但是我们家常做的却总是差点味道，更多的是品尝到了酸涩和入不了味道的清白感。所以有些人干脆就放弃了它，更多的小朋友们似乎也不是很喜欢它。说到底放弃豆腐的原因就是其豆腥味和酸涩的口感，有没有方法能改进上千年来豆腐的固有特性呢。酸浆豆腐的原理不是用卤水和石膏来点豆腐，用原汁原味的酸浆来制作豆腐，制成的豆腐中根本没有酸涩的味道和豆腥味，让豆腐的口感焕然一新，让豆腐重新回到人们日常的餐桌上。

　　就是因为其挑剔的制作工艺，酸浆豆腐才能成为齐鲁名吃，成为非物质文化遗产的美食。在这里不得不说传承正宗的孙大嫩的酸浆豆腐，传承六百余年，在今天还动不动就在央视的美食节目上露脸，这就直接说明了孙大嫩的酸浆豆腐的成功。豆腐口感在改变，再经过多种美食节目丰富和推广豆腐的做法，相信孙大嫩的酸浆豆腐会成为许多人餐桌上的新宠，不止是回归而已，而是要做到餐桌上主角。

　　酸浆豆腐正在日渐征服我们挑剔的嘴巴，用它那无可挑剔的制作工艺和传承告诉我们，传统美食豆腐也可以拥有一片广阔的天地。所以现在加盟酸浆豆腐的市场潜力无限巨大，央视及地方台的美食节目不断推广着酸浆豆腐的做法，会形成一种潮流和风气，人们购买酸浆豆腐的欲望明显增大，所以现在是加盟酸浆豆腐的佳时机。

　　从口感味道和推广的力度上来讲，酸浆豆腐是豆腐中的一朵奇葩，能高度引起人们的注意。不管你是想品尝一下口感还是从加盟的角度，孙大嫩的酸浆豆腐都永远欢迎你。

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