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非物质文化遗产传承中的美食往往比较能牵动我们大众的目光，毕竟是与我们息息相关的吃有关。很多搜寻美食的节目很受欢迎，美食攻略，美食地图等等，如果能见识到非遗美食那就更好了。今天的主角当然是非遗美食，孙大嫩酸浆豆腐，美味不言而喻，将非遗美食传承和发扬光大。
人们对非遗美食的好感度向来不低，因为它经过百年历史的考验，经过数代人口味的检验，终呈现给现代的我们一种特殊的感情和口感。重要的就是它的品质和工艺的难能可贵，让现代同类其他美食所不能比及，才成就了它非遗美食的地位。孙大嫩酸浆豆腐正是如此，600多年的传承，完全不同于卤水豆腐和石膏豆腐，不添加任何添加剂，豆腐原浆做豆腐，以传世酸浆点制，无污染、无添加，保证豆腐的清白本色，坚守清清白白做豆腐的初心。这才是非遗美食的魅力，用简单精湛的手法做出纯净的食材，这才是当今世人想要的简单。
自从2013年酸浆豆腐制作技艺被列入山东省省级非物质文化遗产名录后，孙大嫩酸浆豆腐的发展和红火一发不可收拾。并且荣获“2015年世博会KIP国际全球安全食品展”指定参赛食品，一展国菜风采。国际上获得的荣誉更进一步奠定了孙大嫩酸浆豆腐在国内市场中的地位，成功的成为了非遗美食酸浆豆腐中的精品。也许你现在一想到酸浆豆腐就会想起孙大嫩酸浆豆腐的招牌，这就是推广和对经典致敬的魅力。
作为非遗美食的孙大嫩酸浆豆腐，考验人们的还是它那鲜嫩的口味。作为中国人们餐桌上经久不衰的豆腐，能天天吃到非遗美食的口味，对于人们来讲，那确实够吸引力。孙大嫩酸浆豆腐豆腥味小，口感细腻润滑，豆腐入口即化的感觉真是让人欣喜。再加上它的营养价值非常高，蛋白质易吸收，少嘌呤，益生菌含量非常高，孙大嫩酸浆豆腐成为人们日常喜爱的美食一点也为过。
非遗美食的魅力不容小觑，尤其是清白做豆腐的孙大嫩酸浆豆腐，更是你不容错过的精品美食。
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