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西安本土小吃秦镇米皮肉夹馍砂锅饸饹小吃技术指导

更新时间:2017-04-15 15:43:34 浏览次数:91次
区域: 北京 > 朝阳 > 国贸
类别:餐饮加盟
地址:西安大雁塔附近
电   话 :1 8 8 2 1 6 5 6 2 3 2(微信同号)
Q   Q: 1 7 2 6 6 0 2 2 9 2(空间朋友圈现场实拍图更多)
地     址:陕西省西安市雁塔区大雁塔附近(临近地铁三号线150米,交通便利)

西安鼎诺餐饮培训项目:凉皮培训,米皮培训,擀面皮培训,热米皮培训,秦镇米皮培训,岐山擀面皮培训,汉中热米皮培训
鼎诺公司总部座落在古城陕西省西安市,浓厚的文化风韵与现代气息在这里完美结合。公司自创建以来,依托自身深厚的企业文化,成熟的管理经验、精准的市场定 位和精干的运营团队,以优良的品质为基础,以新颖的经营管理模式为宗旨,以与时俱进的政策为动力,以全方位的支持为服务体系保障,为广大中小投资者提供了一个全方位的创富平台。

秦镇米皮,是用大米磨浆蒸成。是陕西省的传统小吃。相传,秦始皇在位时,有一年陕西关中一带大旱,沣河缺水,稻谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,这样就形成了久负盛名的美食。

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示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,秦镇米皮培训讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,秦镇米皮培训原材料的选择,采购,成本、预算。

  实操内容:
1.泡米,使用米浆机打米浆
2.运用密度计,米浆的配比调制方法与技巧
3.调料水、辣椒油的制作方法与调味,各种口味的变换
4.秦镇米皮培各种调料及设备的认识及采购信息
5.秦镇米皮培店面选址及经营管理技巧

  自我实践:
1.自己备原材料秦镇米皮培,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

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关中特色面食系列:油泼扯面、油泼裤带面、炸酱面、西红柿鸡蛋面、大盘鸡拌面、炒细面、炒河粉、炒米粉、炒米饭、岐山臊子面、过桥臊子面、西府削筋面、新疆拉条子拌面、炒拉条子、杨凌蘸水面、牛肉臊子饸饹面、饸饹凉面、荞面饸饹、臊子饸饹面、牛肉板面、户县手工软面、腊汁肉揪面片、重庆小面、剁椒牛肉面、羊肉烩面、四川担担面、蒜蘸面、关中农家臊子面、菠菜面、浆水面、麻辣大排面、鸡汤大排面、biangbiang面、兰州牛拉面、刀削面、炒麻食、烩麻食、红烧牛肉面、凉面、陕北羊肉面、香菇酱肉面、砂锅面等
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