火遍大江南北的臻欢螺螺蛳粉的做法

螺蛳粉好吃，是因为它集合了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的圆粉，配上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳、猪骨的汤水调配而成，构成鲜螺蛳粉。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，臻欢螺就承继这一点，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，臻欢螺螺蛳粉酸笋来自广西柳州原产地，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，一口吃下，再也不想忘记。

好吃的螺蛳粉不可以放置添加剂，正统的螺蛳粉如臻欢螺，纯骨汤熬制，鲜美螺蛳烹炖至烂，鲜味自现，好吃极了。

现代饮食口味嗜辣成风，螺蛳粉具备生猛的冲击性辣味，辣的大汗淋漓，是爽辣；复合香料味多层次展现螺蛳粉的香浓，符合现代人对口味的需求，拒绝单一，要刺激味蕾。螺蛳粉包容性强，五味齐全，荤素皆有，满足不同人的美食追求。