重庆小面培训哪里比较正宗 学重庆小面哪里正宗

　　重庆人对小面有一种特别的情感，重庆小面在重庆是每天都要吃的，如果家附近或者上班的附近没有一家重庆小面馆可是降低幸福感的事情。随着重庆小面在舌尖上的中国播出后，很多人都了解了重庆小面，重庆小面也成了各地食客都喜欢吃的美食，那么重庆小面培训哪里比较正宗?学重庆小面哪里正宗?

　　老城街小面面条工艺方面：

　　1.口感：煮面仅用时60秒，出餐后10分钟内口感佳，10-20分钟内口感也不会发生明显变化，面条口感筋道，久放不坨

　　2.选料：选用5星级高级面粉，由寺岛(大连)公司加工厂制作，无任何添加剂。

　　3.保质：每份小面采用单独包装，从加工厂配送到店面后，正常保存状态下可以有两个月保质期。

　　老城街小面由十多种佐料打发制作讲究，不同比例产生不同的味道，打法决定味型和香型。老城街小面的特色：提黄：面要硬点。多青：多青菜。干留：少汤小面特点：佐料是灵魂。二道水煮面好面的“精气神”。干溜与汤面也有不同要求，干溜要体现出香味，汤面则对汤的要求比较高，当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。

　　老城街小面面条工艺方面的优势：

　　1.口感：煮面仅用时60秒，出餐后10分钟内口感佳，10-20分钟内口感也不会发生明显变化，面条口感筋道，久放不坨

　　2.选料：选用5星级高级面粉，由寺岛(大连)公司加工厂制作，无任何添加剂。

　　3.保质：每份小面采用单独包装，从加工厂配送到店面后，正常保存状态下可以有两个月保质期。

　　老城街小面在食材选取方面的优势：

　　1.汤：采用猪棒骨和鸡架为原料，每天新鲜熬制成清汤，口感清淡营养

　　2.食材：麻椒、花椒、辣椒精选四川当地高品质食材，纯手工炒制后，磨碎

　　3.调味料：与聚荟、味百度、新雅轩、申唐等优质合作商合作，对于老城街小面的调味料进行加工，保障口味统一。

　　重庆小面培训哪里比较正宗?学重庆小面哪里正宗?自从老城重庆小面开发培训以来，就获得好评不断，老城街在四年时间内发展培训连锁店以近1300家。以实力在众多面食培训品牌中脱颖而出，以特色赢得市场，并以低的价格，完善的扶持服务于广大培训商以及消费者。相对来说，重庆小面培训中还是有实力的，在市场中的口碑不错，并得到了业界人士的认可