老城街重庆小面技术培训学校需要多少钱

　　说到重庆小面大家应该很熟悉，重庆小面可以说是重庆典型的小吃美食。在重庆早上都会吃上一碗香喷喷的小面，又麻又辣，可谓美味享受。老城街是重庆小面的代表，说道老城街大家应该很熟悉，我们经常会在街上看到老城街小面的店铺，那么重庆小面技术培训学校需要多少钱?

　　龙实同创集团老城街小面要做的是成为小面、四川小吃品类品类餐厅，老城街小面要做好的四川味，要做好正宗味道及手艺传承。老城街小面店铺以四川特色小吃为主线，辅以面类主食。

　　老城街重庆小面特色——佐料

　　老城街小面正宗的重庆小面，对一个专业吃货来说，要14 样佐料，否则打不出重庆小面的味道, 打法比例也是非常讲究，不同的比例产生不同味道，打法也决定味型和香型，干溜与汤面也有不同要求，干溜要体现出香味，汤面则对汤的要求比较高，当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。

　　重庆小面重要就是海椒，海椒分香辣型，糊辣型，还有种介于两者之间的味型，传统海椒一般不加香料，讲究原味，海椒本身香味，现在做法则比较讲究天然香料与海椒搭配，通过香料搭配提高海椒香味，当然用香料也还有个原因海椒原材料产生了变化，二就是花椒，花椒不仅讲麻，更重要是讲究香，而许多佐料都能压制花料香味，所以合理搭配调料非常重要，三就是油，油的香味同样决定小面味道，一般用菜籽油和猪油。

　　重庆小面技术培训学校需要多少钱?老城街重庆面馆的小面之所以这么好吃，在面条原料选用上等大麦，去麦麸，碾磨成面粉，经过大杂木案板、长擀面杖、长切刀等多道工序，做出来的手工面滑爽、筋道，久煮不混汤，面汤还带有浓郁的麦香味，让人回味无穷。做面、调料的方法具一格，味道滑爽鲜美。

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