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喜蒙羔是以涮内蒙古的二次排酸双重防伪沙葱羊肉（沙葱羊肉，沙葱肉），沙漠牛肉，牦牛肉，黑糖青稞面饼的草原经典火锅。
沙葱肉来自蓝色高原没有雾霾的地方，是创新的羔羊肉新产品，沙葱防伪羊肉是对产品技术创新的准确、形象描述。
喜蒙羔从2008年开始就已研发和制造沙葱羊肉产品。沙葱肉与其它羊肉有明显区别：1、来自中蒙边境草原的喜蒙羔羔羊在草原上吃包括沙葱在内的牧草长大；2、加工过程中在羊肉中添加“沙葱”，做为沙葱肉的特色标示；3、每片沙葱肉都会有米粒大小的深绿色的沙葱粒作为防伪标记；4、羊肉外包装标明“喜蒙羔”牌商标。5、采用二次排酸技术制作。6、每盘四川羊肉都有双重防伪溯源码供顾客扫描验证。只有同时具备这六点要求才是纯正双重防伪二次排酸沙葱防伪羊肉产品。沙葱肉的特点是：鲜嫩多汁，味美鲜美，营养丰富，是高档羔羊肉产品。喜蒙羔沙葱肉制作的火锅菜品,档次高,口味好,深受顾客青睐。
沙葱防伪羔羊肉只在喜蒙羔火锅加盟店中使用，其他市场没有销售。加盟优势。
1、建店协助。选址规划、商圈分析、设计方案、设备方案、训练规划等。
2、营运。可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、业绩评估、营运问题诊断等。
3、免费培训。招聘员工、管理培训、礼仪服务、业务提升、培训评估等。
4、物流配送。底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送等。
5、菜品、产品经常更新。由专门的技术人员进行新产品开发、各种技术更新。
6、火锅企划。开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、活动等。
7、经营督导。以加盟店的各个经营细节进行检查与评估，督导所有加盟店严格执行总部的各项经营政策，维护加盟店的良性发展。
8、区域保护政策。各加盟商拥有一个县级行政区域的经营权。
