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也许你不爱吃烧烤，但你一定见过不少烧烤，有的是摊位，有的是店面，有的大，有的小，但好像总是坐满了人，无论身份，无论情怀，他们坐在那里，只是一群热爱着食物、释放本性的人。
烧烤也是有人文温度的。把食物放置在火上烤制，是新石器时代以来就有的古老烹饪法。烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛。
它是蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫的“在野精神”在现代不断的伸延。在今人分食烧烤的氛围中，仿佛能望见千百年前处江湖之远的一团篝火。
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