正宗鸡蛋灌饼的制作方法

正宗鸡蛋灌饼的制作方法
初春到来，天气逐渐变得暖和起来，各种小吃车都纷纷出现在大街小巷，每个小吃车的项目各有不同。在这个快脚步的现代生活中，城市中的工作者占据了大部分人口数量，而且现在的职场工作人员成为了美食主要消费者，每天在上下班的高峰期，各个地铁站口的小吃车更是一个挨着一个，我想这真的是一个不错的低成本的创业项目，然而，经过元旦以后这四个月的时间调查，现在受欢迎的项目就是鸡蛋灌饼，每天在我们俏恒育特色小吃培训项目咨询鸡蛋灌饼的学员很多，所以今天就来说说这个鸡蛋灌饼是什么？这个鸡蛋灌饼的大致做法难不难。
制作方法：
1.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2.面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
3.和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
4.面团取出轻轻揉匀。
5.取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6.对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
7.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
9.将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
10.待两面煎成金黄色即可。
11.烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
看了上面的这个步骤您可能会想，这么简单为什么还要去培训机构花钱去学习呢？看了这个我自己不就会做了吗？但是您仔细想想，您知道步奏了就能说会做了吗？面和水的比例是多少面饼才会更加有弹性呢？面饼熟到什么程度才应该去加鸡蛋呢？怎么样才知道口感正好而不焦？这都是一门学问，这才是我们培训机构存在的价值和您教的学费体现的价值。不要再犹豫了，赶快报名吧！
如果您想了解更多餐饮培训项目，欢迎给我们致电，我们会有专业的老师给您进行解答，餐饮培训项目，只有您想不到的，没有我们俏恒育餐饮培训学校做不到的！
咨询电话：15712975610
学校地址：北京市石景山区老山西街俏恒育办公区208
网站：www.qia***