传授板面做法-板面技术加盟

　　传授板面做法-板面技术加盟

　　北京品味轩是北京地区知名的面食小吃培训基地，我们所做的各类面食口味口感独特优质，深受各地学员的青睐，并且我们有着经验丰富并且适合不同环境与经营经验，无论是怎么选择，我们定能为您做出有效的经营指导。

　　【学板面技术：：13264572077-微信Q Q：1424826973-尚老师】

　　【培 训 地址：北京市丰台区方庄桥东 - 分布：济南市槐荫区阳光100】

　　品味轩牛肉板面培训：项目费用：【1000元】(一次性收费，全程无额外收费)

　　牛肉板面培训内容：全套板面技术都教会给你

　　(独特秘制材料的配方、如何熬制红油辣椒、如何使你的牛肉板面面条更筋道、如何制作新品种辣味配方、如何解决辣椒硬，油糊嘴，料味淡，卤汤浓等问题)

　　品味轩面食培训项目：

　　安徽板面、河南烩面、担担面、饸饹面、刀削面、朝鲜冷面、北京炸酱面、新疆拌面;兰州拉面(1800元)

　　牛肉板面成本利润分析：

　　做任何生意，生意人关心的永远是利润的问题。有利润可以赚的生意才会有人做。牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，牛肉板面成本很低，一般一斤面可出3-4碗板面。可见板面是一种投资小 、的特色小吃项目。一斤面可出3-4大碗，每碗市场价大概在7-8元，你即可算出一斤面的利润。

　　牛肉板面制作窍门：

　　做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。

　　臊子的制作，制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。

　　煮好的板面。清白润滑，晶莹透亮。再放些青菜，浇上臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，完一碗面，就这样诞生了!

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