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麻辣香锅一直引领着中国火锅行业的发展，始终将品质管理放在至关重要的位置，
以产品质量保证作为标准，坚持严格的质量标准，并整合目前更先进质量管
理经验。
在麻辣香锅公司整个物流链中建立了一套完善的品质管理体系。包括：供应商品质
保证、仓储运输管理、生产工艺控制、危害关键点控制、操作规范贯彻、产品检验
放行系统、产品追溯体系等等。
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地的家常做法，以麻、辣、鲜、香融于一
锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一各色蔬菜用多种调料熬制的酱料来炒，而每
当有重要的客人到访，便会在蔬菜菜中加入肉和当地河（海）鲜，以示尊崇。各类
水陆美食混合在一起，便成就了一锅色香味特色川菜。
