炭火烤鱼炉使整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,实现了鱼与客人直接面对面"交流",不仅能确保鱼的新鲜和美味程度,还能让客人更加放心食用;炭火烤鱼炉(UFO)升级版烤鱼炉具备水箱,排出的油烟不会产生大量的烟雾,在也不用担心投诉了。
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使用炭火烤鱼炉,仅需8分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜鱼,既能从视觉上极大的满足客户的好奇心,又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感,轻松hold住人群。增加翻台率;大型炭火烤鱼炉(UFO)北京公司 超短的加工时间,人均60元的大众消费,成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率。
炭火烤鱼炉几大优势
1、解决了炭火烤鱼的排烟问题
以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档,一台长方形烤鱼炉,一台大风扇,满夜市都是烤鱼的烟味。炭火烤鱼炉的独特设计,使炭火正常燃烧的同时,产生的烟全部聚集在烤鱼炉内部,通过顶部排烟管直接排出室外。
2、8分钟可快速烤熟12条鱼
解决了排烟问题,为炭火烤鱼入驻室内创造了条件,但加快烤鱼速度才是它大的亮点。
炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧快速升温,通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-350度,将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内,8分钟即可烤出一条色泽金黄口味鲜鱼。
3、将厨房搬到大厅,鱼和食客面对面“交流”
皕皕酷商厨在推出炭火烤鱼炉之前,一直从事高端铁板烧设备的生产与研发,决定制造炭火烤鱼炉的原因除了满足老客户的强烈要求之外,大的原因就是“炉鱼”餐厅模式跟铁板烧餐厅的共同特点:将后厨搬到前台。
炭火烤鱼炉不仅完将街边烤鱼搬进高档餐厅,而且直接呈现在食客面前,使整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,实现了鱼与客人直接面对面“交流”,不仅能确保鱼的新鲜和美味程度,还能让客人更加放心食用;