列举网首页
近年来，我国餐饮业呈高速发展的趋势，过去发展相对滞后的连锁经营模式在餐饮业的快速增长中有重要的作用，针对餐饮业的特点和连锁经营的优势，如何在市场竞争中发现连锁经营中的问题，如何有针对性地提出解决方案显得至关重要。
餐饮连锁店的一个特点就是连锁店的品牌价值一荣俱荣、一损俱损，因此品牌价值的管理是一个连锁餐饮企业至关重要的管理工作。但是我国的餐饮连锁企业普遍缺乏品牌营销的意识和方法，特别是一些，仍然崇尚酒香不怕巷子深的保守观念，无法发挥连锁企业的品牌优势。另一方面一些新的连锁餐饮企业又急于在短期之内迅速扩展，出现了无序扩张的情况，在经历了短暂的辉煌过后迅速在竞争中被淘汰掉。这两个方面都是在品牌管理上走入了极端造成的。
传统的烧烤是以大排档的形式经营的，那种烧烤不仅油烟大，而且很不卫生长时间吃了会对身体健康产生危害，很久以前室内烧烤，全自动烧烤炉，北京很久以前烧烤的这一项研究为人们带来了很多的方便，为人们带来了健康的美食，来到“很久以前”就被这充满特色、怀旧之旅的装修环境所吸引，砖结构的座椅、吧台、不锈钢材料与砖相结合的桌面、贴着6、70年代泛黄海古石材的墙壁还有遥相辉映的复古涂鸦、生长在一旁的桃花树……进入“很久以前”的人无不被眼前一番原生态的画面吸引，还有满脸笑容、身着学习雷锋装扮的服务员更是让人未闻烧烤香便觉其温暖!“很久以前”的风格让人感觉它的每一个角落都有着烧烤的故事，想起小时候痴迷的烤串味道、想起个用火烤熟兽肉吃的人的智慧与伟大……墙壁上面写着烧烤祖先的故事，以纪念那个勇敢的“人”。也许来到“很久以前烤串坊”更是一段怀旧与温馨之旅。
