王氏现捞鸭脖配方大全   现捞鸭脖技术学习加盟

鸭脖子是店里的招牌，肉没有那么的干硬，卤汁层层入味，咬一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷~，啃完之后吮吸骨节之间的骨髓，“滋溜”一声，幸福感爆棚。   鸡爪鸭爪也是的下酒菜，浸满了卤水，煮至恰到好处，每天现捞的老卤味煮出来的鸡爪鸭爪既有麻辣的味觉冲击，也像一杯老酒一样回味绵长，各种香味协调，让人吃着就停不下来，肉质饱满，掌中宝部分更是“丰满”，看到连骨髓里都溢满胶原蛋白，负罪感立马烟消云散！

鸭头个头非常大，轻轻一掰就成两瓣，肉也厚实，鸭脑壳的精华必须是脑花，鸭脑特别嫩，火候控制的刚刚好！吃鸭翅的乐趣，在于享受用嘴巴拉扯鸭翅上筋肉的快感。要一口就能吮吸到渗透到了骨头里的卤味，让满溢的香味游走于口中，久久不散。而鸭架个头贼大肉厚又多！咬下一口，鸭肉有嚼劲儿，越啃越香！立马被圈粉！ 非常适合边看综艺边啃，幸福感Max~
辣卤鸭肠根根入味，虽然经过卤汁，但依然保持着鸭肠应有的脆感。鸭肠处理的干净，没有杂质异味，切得也是长短均匀，方便食用。
卤煮出的素菜是夏夜棒的开胃菜。土豆片、藕片、海带、宽粉、习惯重口味的成都味道让雪白的藕在卤汁里翻滚上几个小时，五香八角的气味在藕孔里流淌，即使刚喝过再烈的酒也能消融掉一半的烈性。宽粉时间长了容易陀在一起，建议让店员帮忙浇一点卤汁或者再加热一下哦。

现捞卤菜培训优势1、老师傅亲自教学。2、实体店标准大锅培训，学完技术能直接开店。（谨记：洗脸盆的小锅教学模式学完技术还需要自己回家摸索）。3、全程学员亲手操作，课程实操为主。4、不限时间，学会为止，满意后在回家。5、5年内，免费提供现捞技术的后续技术升级。6、培训期间可直系亲属一名陪同学习。  

现捞卤菜培训内容1、香料的选择和辨认。2、高汤的熬制技术。3、卤水的制作技术。4、菜品的前期加工处理技术。5、现捞制作等技术。6、卤水的保养技术。7、菜品的保存技术。8、现捞全套技术配方无条件提供。