老北京特色小吃卤煮火烧到哪里学 唐人美食随到随学

老北京特色小吃卤煮火烧到哪里学 唐人美食随到随学
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北京唐人美食培训学校老北京卤煮火烧培训班常年开课，面向全国招生，由专业老师任教，一对一教学。即使您是一个毫无餐饮经验的人，也可以开店经营，让您当月投资，当月盈利，快速致富。欢迎想学卤煮火烧创业的朋友前来咨询、考察、学习。

卤煮火烧培训班课程亮点：
1、汤底不咸、不腻、不苦，口味胜于其它品牌的卤煮。
2、火烧久煮不烂，不飞边，越煮越透明、筋道。
3、全部标准化，全部称量操作，不用厨师即可操作。

在北京很多人都爱吃卤煮火烧，那真是好吃不贵，如果有段时间不吃，那还真馋这口儿。每每走在街面儿上，闻到冒着白气的大铁锅里煮着的火烧、肺头、猪小肠、卤豆腐便脚下发沉，不由自主的紧赶着去吃上一大碗。

这道早年被称为穷人乐的 吃食就是“卤煮火烧”，说是穷人乐，其实名人贵胄喜爱这口的也不少，如相声大师侯宝林先生便在其中。在老北京人眼里和京戏一样，有着无限的诱惑力。您要是来碗卤煮火烧，摊主便会从锅里捞出一个火烧放在案板上切井字儿，再拣出豆腐小肠、肺头剁成小块儿，正在锅里沸腾的老汤给您往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。吸足了汤汁的火烧、豆腐、肺头味道厚重。来上一碗，热气腾腾，绿色的香菜、粉色的腐乳、红色的辣椒油，裹着黄色的火烧和令人垂涎的肺头、小肠、卤豆腐，连稀带干，连主食带副食就全在其中了，那滋味真是没有什么词儿可以形容的。

卤煮火烧培训班课程内容：
1、学习选购食材的要求和注意事项。卤煮工具和用具的认识和使用。
2、原料清洗和粗加工的技术要领和注意事项。
3、原料的细加工技术规范。
4、配置核心香料，制成料包备用。
5、百年火烧的烙制技术
6、炸制豆腐半成品的技术
7、熬制卤汤，卤制猪大肠、小肠、猪肺头，食材在锅内的码放和呈现方法。
8、制作辅料及蒜汁
9、成品装碗要求、调口味工艺技术
赠：不同档次卤煮店的营销方式（排队技巧、会员管理、促销活动）

老北京特色小吃卤煮火烧到哪里学
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食卤煮火烧培训班

卤煮，江湖之重味。那老汤里炖出的脏腥味被有些人奉为“甘之如饴”，有些人则是满腹怀疑、避之不及。而这种两极化的爱与恨，却让卤煮多了一份与众不同的特质，爱这口儿的人，吃得更加决绝，带着无所顾忌的混劲儿，敞开情怀、就着牛二，大快朵颐。